Fast-food e vegetarianismo são conceitos que sempre estiveram em extremos opostos no espectro da sustentabilidade. Aparentemente, não mais. A cadeia de restaurantes Otarian acaba de abrir sua terceira loja, em Londres (as duas primeiras estão em Nova York), avançando em sua missão de espalhar o vegetarianismo e a alimentação de baixo carbono – e rápida – pelo mundo. Autodenominada uma rede de restaurantes “fast-casual”, a Otarian almeja operar pelo menos 60 lojas. Sem papas na língua, a dona da rede, Radhika Oswal, diz que a Otarian é “a cadeia de restaurantes mais sustentável do mundo”. O menu traz não apenas…
Autor: Redacao
Apps, Tumbrl, Digg, #tags – o mundo da internet às vezes parece um alfabeto com letras a mais. Tenho fé que, mais dia menos dia, todas acabarão traduzidas para pobres almas como a minha que, beirando os 40, passaram boa parte da vida sem internet e só recentemente incorporaram a seu dia-a-dia o browser, o chat, o streaming e o iPod. Yes, você também pode. Tento acompanhar os rápidos desenvolvimentos no mundo da web e, confesso, acabo fascinada com as possibilidades que, dizem, ele nos proporciona. É um espaço aberto, onde todos são iguais a todos, qualquer um pode produzir…
Se há uma cidade nos Estados Unidos que guarda as marcas indeléveis do século XX e ao mesmo tempo carrega a promessa de renovação urbana no século XXI, ela é, sem dúvida, Detroit. Para muita gente, Detroit é apenas uma cidade inóspita, sede do que foi a poderosa indústria automobilística americana. Para outros, é símbolo maior da decadência urbana nos EUA, exemplo perfeito das cidades que encolhem, como descreveu a Regina Scharf. Eu tenho uma conexão especial com Detroit, onde – acredite se quiser – passei minha lua-de-mel há mais de dez anos. Por isso me alegram imensamente as recentes…
A Austrália está prestes a se tornar o primeiro país do mundo a bater de frente com a indústria do tabaco e exigir que os fabricantes abandonem todo e qualquer adorno nas embalagens de cigarros. Se tudo correr bem e o país não mudar de governo no meio do caminho, a medida entra em vigor em 2012 e deve ajudar a reduzir o número de fumantes, hoje em torno de 20%. A decisão foi anunciada em abril pelo então primeiro-ministro Kevin Rudd, do partido Trabalhista, junto com um aumento de 25% no imposto sobre os cigarros e a destinação de…
Se há algo que identifica a Austrália, trata-se, sem dúvida, do canguru. Das caudas das aeronaves da Qantas, a companhia aérea nacional, a infinitas camisetas e suvenires, passando pelas moedas de um dólar e pelo brasão-de-armas, o bicho é quase onipresente. Até a seleção de futebol é conhecida como Socceroos. Imagine, então, o bafafá quando alguém ousa dizer que, afinal de contas, o canguru não é originalmente australiano. Os cangurus são marsupiais e, assim como vários outros da mesma infraclasse – como os wallabies e o diabo da Tasmânia –, distinguem-se dos demais mamíferos pela bolsa em que carregam e…
Contra a subida do nível do mar em decorrência das mudanças climáticas, Nova York tem uma arma poderosa: a ostra. A cidade já foi conhecida como a capital mundial das ostras, mas graças a séculos de poluição da água e dragagem do New York Harbor, um ancoradouro natural, hoje não produz mais os moluscos. Para que eles voltem e ajudem a cidade a se adaptar às alterações do clima, um grupo de arquitetos, paisagistas, engenheiros e ativistas criou a oyster-tecture, ou aquitetura da ostra. Trata-se de um de cinco projetos da exibição Rising Currents, em cartaz no Museu de Arte…
Graças a intensas chuvas que caíram meses atrás a milhares de quilômetros de distância e a uma boa precipitação in loco, a bacia do Lago Eyre, no coração da Austrália, está cheia de água, animais, plantas e turistas. O que há poucas semanas era deserto hoje é uma imensa área alagada e há esperança que as águas que ainda correm, vindas do norte, encham o lago pela primeira vez desde 1974. É o grande boom depois de décadas de vacas magras. Trata-se do segundo ano consecutivo que a região, no estado de South Australia, registra cheias. Em 2009 o nível…
A ideia por trás da cenoura-ou-porrete é que para levar as pessoas a agir em benefício de um grupo, e não apenas por interesse próprio, é preciso incentivar o bom comportamento ou penalizar o mau. O fato de que o incentivo, ao pé da letra, é uma cenoura, dá o que pensar, uma vez que pessoas e cavalos estariam na mesma categoria. De qualquer forma, sem a tal cenoura, o indivíduo praticaria boas ações somente como forma de retribuir uma boa ação feita a ele. Seria possível que o ser humano opte por ser bom sem cenoura, porrete ou reciprocidade?…
A decisão da Comissão Baleeira Internacional (CBI) de não mexer na moratória à pesca de baleias em vigor desde 1986 – mas desrespeitada pelo Japão, Noruega e Islândia – foi comemorada pelo ministro do meio ambiente australiano, Peter Garrett, e por ONGs ambientalistas. A Austrália liderou a oposição durante a reunião da CBI encerrada em 25 de junho no Marrocos à proposta para reabrir a pesca comercial das baleias, com quotas decrescentes. Para os defensores da proposta, entre eles Estados Unidos e Nova Zelândia, é melhor permitir a pesca – e regular com vistas a diminuir –do que manter uma moratória…
Não faz muito tempo – antes da explosão da internet nos anos 90 – era comum ouvir falar do trabalhador do futuro, aquele que atuaria confortavelmente de sua própria casa, usando as tecnologias da informação para se conectar e se comunicar com o resto do mundo, e evitar o trânsito de cada dia para chegar no escritório. Parece que o futuro mudou de rumo e hoje uma legião de trabalhadores independentes quer mais é contato humano. Em cidades como São Francisco e Nova York, a moda do coworking pegou, com profissionais de várias áreas juntando-se a espaços coletivos de trabalho. São…