Se acessar recursos, tecnologia, mercados e boa infraestrutura, o pequeno agricultor responderá à segurança alimentar, com produção de qualidade e…
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Seja na escala planetária, seja naquela da nossa vida cotidiana, velhos hábitos são difíceis de contestar. Depois de estabelecido, um…
A Folha de S. Paulo publicou ontem, 28/07, artigo de José Vicente Ferraz, engenheiro-agrônomo e diretor técnico da Informa Economics…
A ética no trato aos animais está começando a integrar o cardápio da indústria de fast-food dos Estados Unidos -…
Cada norte-americano consome 2.800 metros cúbicos de água por ano – boa parte dela empregada na produção de alimentos e…
Os alimentos geneticamente modificados (GM) serão chave para o mundo no futuro próximo. A afirmação não vem das fabricantes de…
O invasorismo – a dieta baseada em espécies invasoras – é a nova tendência gastronômico-ecológica. É mais um prato no…
Fast-food e vegetarianismo são conceitos que sempre estiveram em extremos opostos no espectro da sustentabilidade. Aparentemente, não mais. A cadeia…