Práticas mais sustentáveis na pecuária, diversificação na produção local, circuitos curtos de comercialização de alimentos, valorização da culinária regional e ampliação dos ingredientes da sociobiodiversidade são algumas das saídas apontadas por especialistas.
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Ao longo da História, o homem urbano perdeu a ligação com a terra e o ciclo das colheitas, mas não…