Grande injustiça serem chamadas de ervas “daninhas”. Plantas como caruru (1), emília (2), ora-pro-nóbis (3), serralha (4) e beldroega (5), entre outras, encontradas em abundância em terrenos baldios, beiras de estradas e lavouras têm função essencial para o ecossistema: proteger o solo da erosão, controlar naturalmente pragas e servir de alimento para polinizadores. Mas não só.
Segundo o Guia Alimentar – Plantas ruderais: o mato que alimenta, protege e embeleza o ambiente, muitas dessas plantas contêm propriedades medicinais e nutricionais que podem ser incluídas no livro favorito de receitas de saladas, sucos, bolos e tortas.
E o melhor: como brotam em qualquer canto, estão ao alcance de todo mundo. Acesse a obra publicada pela Rede de Defesa e Promoção da Alimentação Saudável, Adequada e Solidária.
