![amaranthus viridis (1) amaranthus viridis (1)](https://pagina22.com.br/wp-content/uploads/2012/12/1-amaranthus-viridis-.jpg)
Grande injustiça serem chamadas de ervas “daninhas”. Plantas como caruru (1), emília (2), ora-pro-nóbis (3), serralha (4) e beldroega (5), entre outras, encontradas em abundância em terrenos baldios, beiras de estradas e lavouras têm função essencial para o ecossistema: proteger o solo da erosão, controlar naturalmente pragas e servir de alimento para polinizadores. Mas não só.
![Emilia sonchifolia (2) (2) Emilia sonchifolia](https://pagina22.com.br/wp-content/uploads/2012/12/2-Emilia-sonchifolia-1-147x270.jpg)
Segundo o Guia Alimentar – Plantas ruderais: o mato que alimenta, protege e embeleza o ambiente, muitas dessas plantas contêm propriedades medicinais e nutricionais que podem ser incluídas no livro favorito de receitas de saladas, sucos, bolos e tortas.
E o melhor: como brotam em qualquer canto, estão ao alcance de todo mundo. Acesse a obra publicada pela Rede de Defesa e Promoção da Alimentação Saudável, Adequada e Solidária.